一、食品級焦亞硫酸鈉簡述
1、中文別名：偏重亞硫酸鈉；一縮二亞硫酸鈉；重硫氧；焦性亞硫酸鈉；偏亞硫酸鈉；焦亞硫酸鈉；食用焦亞硫酸鈉。
2、外觀：白色或微黃色結晶形粉末或小結晶
3、產品規格：二氧化硫≥ 65%、鐵≤ 0.005%、水不溶物≤ 0.05%、PH值：4.0-4.6
4、化學品中文名稱：偏二亞硫酸鈉；類別：抗氧化劑。
5、分子量190.10
6、外觀與性狀：為無色棱柱狀結晶或白色粉末；有二氧化硫味、酸、咸；貯存日久色漸變黃。
7、熔點（℃）：>300（分解）
8、相對密度（水=1）：1.48
9、溶解性：溶于水，水溶液呈酸性（20℃時為54g/100ml水；100℃時為81.7g/100ml水）。溶于甘油，微溶于乙醇。相對密度1.4。溶于水溶于甘油，微溶于乙醇。受潮易分解，露置空氣中易氧化成硫酸鈉。與強酸接觸放出二氧化硫而生成相應的鹽類。加熱到150℃分解。
10、避免接觸的條件：潮濕空氣。
11、包裝:外用聚丙烯編織袋, 紙塑復合袋、牛皮紙袋，內襯聚乙烯塑料袋。
12、凈重:25、50、1000千克/袋或按客戶要求定做。
二、食品級焦亞硫酸鈉可用于食品加工，改善食品的口感，用途主要有以下幾個：
1、漂白劑：用于制造糕點等食物的面粉當中，對其進行漂白。
2、膨松劑：能夠使面包和餅干等食品結構變得疏松，口感比較松脆。
3、防腐殺菌劑：在果汁、蜜餞、罐頭中添加能夠延長食品的保質期，并進行有效殺菌。
4、抗氧保鮮劑：對海鮮和果蔬等具有很好的抗氧化和保鮮作用。
三、物理指數
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項目
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國家標準
GB1893-2008
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企業經常值
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主含量(以Na2S2O5計),%
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≥96.5
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≥97.5
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鐵含量(以Fe計),%
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≤0.003
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≤0.0015
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澄清度Clarity
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通過實驗
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澄清
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重金屬含量(以Pb計),%
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≤0.0005
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≤0.0002
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砷含量(以As content計),%
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≤0.0001
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≤0.0001
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